Kepekli Susamlı Ekmek
Malzemeler (YaklasIk 12 dilim )
* Kepekli Susamli Ekmek
Hamur:
2 ½ su bardagi un
2 su bardagi kepekli un
1 poset Dr. Oetker Instant Maya
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
1 ½ su bardagi ilik su
½ cay bardagi sivi yag
Uzeri icin:
1 cay bardagi susam
Kalip:
Dikdortgen kalip (15x25 cm)
Hamurun hazirlanisi:
Bugday ununu eleyin, kepekli un ve maya ile karistirin. Toz seker, tuz, su ve sivi yagi ekleyip mikserin hamur karistirici uclari ile 5 dakika cirpin. Hamurun uzerini kapatip ilik ortamda 40-50 dakika bekletin.
Sekillendirme ve pisirme:
Kalibi margarin ile yaglayin ve 2 yemek kasigi susami kalibin icine, her tarafini kaplayacak sekilde serpin. Beklettiginiz hamuru unlanmis tezgahta el ile kisa bir sure yogurun. Hamuru kaliba alin ve elinizle bastirarak uzerini duzeltin. Hamurun uzerine firca yardimi ile su surun ve kalan susamlari serpin. Ilik ortamda 25-30 dakika bekletin.
Firini belirtilen dereceye ayarlayip isinmasi icin onceden acin.
Turbo pisirme: 180°C
Alt-ust pisirme: 190°C
Sure sonunda hamurun uzerine bicak yardimi ile verevine 1 cm derinliginde paraleller cizin ve pisirin.
Pisirme suresi: yaklasIk 45 - 50 dk.
Firindan aldiginiz ekmegi 5 dakika sonra kaliptan cikartin. 5 dakika daha bekletip uzerini havlu pecete ile kapatin ve sogumaya birakin. Dilimleyerek servis yapin.
